Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Основы французской кулинарии Серия · 2 выпуска
422 ₽ 16 590 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 88

Основы французской кулинарии

Мария Золина
К
Можно купить
210 ₽ 3 900 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 48

Как заставить любую диету работать

ketocake39
Пирожок с сочной вишней на хрустящем тесте Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
5.0 (1)
Оплатили 29

Пирожок с сочной вишней на хрустящем тесте

Ольга Богатова
Шоколадный Баскский чизкейк Можно купить
358 ₽ 1 500 ₽ −76%
5.0 (1)
Оплатили 12

Шоколадный Баскский чизкейк

Анна Томильчик
Канал с рецептами Можно купить
100 ₽ 999 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 34

Канал с рецептами

fishmart
Питание: инструкция по применению Можно купить
470 ₽ 2 990 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 16

Питание: инструкция по применению

Марина Тананыкина
Праздничный стол за 3 часа Можно купить
80 ₽ 890 ₽ −91%
5.0 (1)
Оплатили 47

Праздничный стол за 3 часа

Диана Ирова
Бесподобная треска с яркой сальсой из томатов Можно купить
40 ₽ 389 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 33

Бесподобная треска с яркой сальсой из томатов

Яна Нетреба
Anti-age кухня 3.0 Можно купить
256 ₽ 9 030 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 82

Anti-age кухня 3.0

Сергей Леонов
Лечебный протокол питания LCHF Можно купить
158 ₽ 990 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 22

Лечебный протокол питания LCHF

Елена Барсукова
Супербокс «Не бзди, прорвёмся!» Можно купить
108 ₽ 2 890 ₽ −96%
5.0 (4)
Оплатили 79

Супербокс «Не бзди, прорвёмся!»

Сергей Леонов
Сборник рецептов для каждого типа пищеварения на осенний сезон Можно купить
140 ₽ 2 900 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 59

Сборник рецептов для каждого типа пищеварения на осенний сезон

Юлия Крушанова
Быстрый хлеб Можно купить
80 ₽ 1 027 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 75

Быстрый хлеб

Хариприя
Фудхакинг Можно купить
168 ₽ 5 900 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 88

Фудхакинг

Анна Шутова
Альпийский торт Можно купить
170 ₽ 1 560 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 20

Альпийский торт

Ольга Еременко
Хлеб. Технология и рецептуры. Курс по книге Джеффри Хамельмана Можно купить
448 ₽ 8 400 ₽ −95%
5.0 (2)
Оплатили 43

Хлеб. Технология и рецептуры. Курс по книге Джеффри Хамельмана

Джеффри Хамельман
Ржаные хлеба на закваске Можно купить
800 ₽ 9 500 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 22

Ржаные хлеба на закваске

hleb.club
Рыба твоей мечты Можно купить
208 ₽ 8 900 ₽ −98%
5.0 (1)
Оплатили 102

Рыба твоей мечты

Сергей Леонов
Домашняя выпечка на каждый день Можно купить
100 ₽ 2 000 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 64

Домашняя выпечка на каждый день

Нина Тарасова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.