Шоколадный Баскский чизкейк

5,0 12 участников

О чём курс

Приготовьте стабильный шоколадный чизкейк с кремовой текстурой, который стал одним из самых востребованных десертов в кондитерском искусстве. Автор делится отработанной технологией и выверенным составом ингредиентов для получения предсказуемого результата на домашней кухне. Материал будет полезен тем, кто хочет освоить современную выпечку с насыщенным вкусом без использования сложных профессиональных инструментов.

Программа обучения

  • История и особенности Баскского чизкейка (Сан-Себастьян)
  • Выбор и подготовка ингредиентов для шоколадной версии
  • Технология замешивания кремовой основы
  • Режим выпекания для получения стабильной текстуры
  • Правила охлаждения и дегустации десерта
Складчина создана 26 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АТ Анна Томильчик Все материалы
358 ₽ 1 500 ₽