Рецепт

Веганские десерты без глютена

3,0 63 участника

Описание

Рецепты помогают готовить десерты без глютена и продуктов животного происхождения, избавляя от долгих поисков удачных вариантов и неудачных экспериментов. Автор передает собственный опыт разработки составов для создания сложных сладостей — от французского мармелада до чизкейков с муссовой текстурой. Текст описывает техники стабилизации аквафабы, приготовление веганского молока и методы декора выпечки.

Что входит

  • Французский мармелад без загустителей
  • Банановое печенье
  • Пирожное "Картошка" с мятными нотками
  • Вареная сгущенка
  • Песочное печенье
  • Закрытый яблочный пирог с цедрой
  • Шоколадное печенье
  • Пряный вишневый тарт
  • Миндальное печенье
  • Чизкейк с крем-муссом
  • Апельсиновые корзиночки с шоколадным ганашем и белковым кремом
  • Технология работы с аквафабой и её стабилизация
  • Приготовление веганского молока
  • Техники декора выпечки
Складчина создана 4 марта 2019 г.

Теги

Профессии
150 ₽ 3 500 ₽