Автор материалов

Нина Тарасова — кулинарные курсы

Курсы и материалы автора

Отзывы 5

z
zitiomaw 18 апреля 2022 г.
★★★★★

+ У школы Тарасовой всегда очень вкусные рецепты, которые получаются даже при допущении ошибок в процессе приготовления. Видеоматериалы курса прекрасного качества.

− Объем материала очень большой, для его полноценного изучения требуется много терпения.

Домашняя выпечка на каждый день
к
кубышечка 16 марта 2022 г.
★★★★★

+ Хорошие видеоматериалы, доступная подача для новичков. Уровень курса оправдал ожидания.

Изысканный мир чизкейков
A
AlenaVladimirovna 27 декабря 2021 г.
★★★★★

+ Шикарный курс с известным автором. Много интересных сочетаний и разнообразных рецептов канеле, в отличие от стандартных предложений на рынке.

Канеле
A
AlenaVladimirovna 1 ноября 2021 г.
★★★★★

+ Материал очень актуален, файлы и видео хорошего качества, всё понятно.

− При использовании рецептов из интернета иногда результат не радует, особенно при работе с дорогими продуктами.

Его величество Брауни
R
Rosy_slo 29 августа 2021 г.
★★★★★

+ Курс очень понравился. Автор подробно рассказывает методику, рецепты хорошие, вкусы оригинальные. Применять знания на практике приятно и интересно.

Магия конфитюра
A
AlenaVladimirovna 26 августа 2021 г.
★★★★★

+ Мастер-классов по конфитюрам не так много, тема очень интересная. Материал понравился, предложены интересные сочетания, которые подойдут для необычных подарков.

Магия конфитюра
I
IrinaIo 11 июля 2021 г.
★★★★★

+ Курс замечательный, всё подробно показано и объяснено. Технология приготовления интересная и новая, конфитюры получаются вкусными, в меру сладкими и с необычными вкусами. На приготовление требуется очень мало времени.

Магия конфитюра
T
Torry25 30 октября 2020 г.
★★★★★

+ Курс подойдёт как новичку, так и профессионалу. Материал в видеоуроках объясняется подробно и понятно. Рекомендую тем, кто хочет научиться готовить тарталетки и расширить ассортимент новыми вкусами.

Тарты 2.0

Мармелад, вафли, Macarons и хлеб на закваске — темы кулинарных курсов Нины Тарасовой.

Кондитерские техники

В «Мармеладе» разбирается авторский способ варки без желатина и агара при температуре не выше 85 °C. «Macarons» посвящён французской и итальянской меренге, а также шоколадным и веганским вариантам теста. В «Легендарных вафлях» есть бельгийские и голландские вафли, десерты и сытные закуски.

Хлеб и выпечка

В материале «Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб» рассматриваются ржаная и пшеничная закваска, брожение и гидратация теста. «Чиабатта, бриошь, хлеб» посвящён работе с тестом, ферментации и выпечке в домашней духовке. Среди других тем — зефир, «Пирожное Киевское» и домашняя выпечка на каждый день.

Частые вопросы

Подойдёт ли домашняя вафельница для «Легендарных вафель»?

Да, для приготовления достаточно любой домашней вафельницы.

Какие заготовки рассматриваются в «Магии конфитюра»?

Десертные и закусочные заготовки из ягод и фруктов, в том числе с приготовлением без многодневной варки.