Автор материалов
Нина Тарасова — кулинарные курсы
Курсы и материалы автора
Кекс-рулет с шоколадом и мягкой карамелью
Нина Тарасова32 идеальных завтрака
Нина ТарасоваДомашняя выпечка на каждый день
Нина ТарасоваГалеты без границ
Нина ТарасоваИзысканный мир чизкейков
Нина ТарасоваПирожное Графские развалины
Нина ТарасоваОнлайн-книга рецептов Про любовь к рецептам
Нина ТарасоваЕго величество Брауни
Нина ТарасоваСтрана, которой нет
Нина ТарасоваЛегендарные вафли
Нина ТарасоваИскусство донатса
Нина ТарасоваМагия конфитюра
Нина ТарасоваКулич с крем-чиз
Нина ТарасоваПтичье молоко
Нина ТарасоваТарты 2.0
Нина ТарасоваТарт «Красные ягоды»
Нина ТарасоваТарталетка «Глазунья» веганское
Нина ТарасоваПирожное «Йогурт и клубника»
Нина ТарасоваБородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб
Нина ТарасоваЧиабатта, бриошь, хлеб
Нина ТарасоваБриошь на дрожжах
Нина ТарасоваБриошь на закваске
Нина ТарасоваПанеттоне на дрожжах
Нина ТарасоваОтзывы
+ У школы Тарасовой всегда очень вкусные рецепты, которые получаются даже при допущении ошибок в процессе приготовления. Видеоматериалы курса прекрасного качества.
− Объем материала очень большой, для его полноценного изучения требуется много терпения.
Домашняя выпечка на каждый день+ Хорошие видеоматериалы, доступная подача для новичков. Уровень курса оправдал ожидания.
Изысканный мир чизкейков+ Шикарный курс с известным автором. Много интересных сочетаний и разнообразных рецептов канеле, в отличие от стандартных предложений на рынке.
Канеле+ Материал очень актуален, файлы и видео хорошего качества, всё понятно.
− При использовании рецептов из интернета иногда результат не радует, особенно при работе с дорогими продуктами.
Его величество Брауни+ Курс очень понравился. Автор подробно рассказывает методику, рецепты хорошие, вкусы оригинальные. Применять знания на практике приятно и интересно.
Магия конфитюра+ Мастер-классов по конфитюрам не так много, тема очень интересная. Материал понравился, предложены интересные сочетания, которые подойдут для необычных подарков.
Магия конфитюра+ Курс замечательный, всё подробно показано и объяснено. Технология приготовления интересная и новая, конфитюры получаются вкусными, в меру сладкими и с необычными вкусами. На приготовление требуется очень мало времени.
Магия конфитюра+ Курс подойдёт как новичку, так и профессионалу. Материал в видеоуроках объясняется подробно и понятно. Рекомендую тем, кто хочет научиться готовить тарталетки и расширить ассортимент новыми вкусами.
Тарты 2.0Мармелад, вафли, Macarons и хлеб на закваске — темы кулинарных курсов Нины Тарасовой.
Кондитерские техники
В «Мармеладе» разбирается авторский способ варки без желатина и агара при температуре не выше 85 °C. «Macarons» посвящён французской и итальянской меренге, а также шоколадным и веганским вариантам теста. В «Легендарных вафлях» есть бельгийские и голландские вафли, десерты и сытные закуски.
Хлеб и выпечка
В материале «Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб» рассматриваются ржаная и пшеничная закваска, брожение и гидратация теста. «Чиабатта, бриошь, хлеб» посвящён работе с тестом, ферментации и выпечке в домашней духовке. Среди других тем — зефир, «Пирожное Киевское» и домашняя выпечка на каждый день.
Частые вопросы
Подойдёт ли домашняя вафельница для «Легендарных вафель»?
Да, для приготовления достаточно любой домашней вафельницы.
Какие заготовки рассматриваются в «Магии конфитюра»?
Десертные и закусочные заготовки из ягод и фруктов, в том числе с приготовлением без многодневной варки.