Складчина Каталог
Мои курсы

Изысканный мир чизкейков

5,0 14 участников
НТ Автор Нина Тарасова

О чём курс

Восемь профессиональных рецептов чизкейков, от классического «Нью-Йорка» до авторских десертов с использованием сыров с плесенью и овощных компонентов. Программа охватывает различные техники приготовления: от запеченных основ до муссовых текстур, работу с безглютеновым тестом, приготовление конфи, глазурей и декоративных элементов. Материал подходит как для домашнего приготовления, так и для включения десертов в ассортимент кондитерской витрины с возможностью заморозки.

Программа обучения

  • Чизкейк "Нью-Йорк" (безглютеновое песочное тесто, основа, декор ягодами)
  • "Лимонный чизкейк" (выпеченная и муссовая текстуры, глазурь "гурме")
  • Пирожные «Шоколадный чизкейк» (песочное тесто без яиц, бисквит с йогуртом и гранолой, вишнево-малиновое конфи, мусс, зеркальная глазурь)
  • Тарт "Чизкейк" (лимонное песочное тесто, запеченный чизкейк, клубничное конфи, мусс, нейтральная глазурь)
  • "Хлопковый чизкейк" (фисташковая паста)
  • Чизкейк "Яблоко Евы" (бисквит "Эммануэль" с малиной, фисташковый чизкейк, яблочное "министроне" с маракуйей, глазурь "гурме")
  • Чизкейк в баночке «Клубника-Томаты» (йогуртовая текстура, карамелизированные черри, клубничное конфи, штрейзель)
  • Чизкейк из камамбера и сыра "дор-блю" (бретонское тесто, малиновое конфи, джиандуйя на белом шоколаде)
Складчина создана 7 марта 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
Приготовление чизкейков
Проблемы
Скудный ассортимент

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
Пирожное Киевское Пирожное Киевское 176 ₽ 3 650 ₽ −95%Тарт «Красные ягоды» Тарт «Красные ягоды» 304 ₽ 900 ₽ −66%32 идеальных завтрака 32 идеальных завтрака 198 ₽ 3 000 ₽ −93%Магия конфитюра Магия конфитюра 142 ₽ 3 500 ₽ −96%Т Тарт «Польская бриошь» 288 ₽ 2 650 ₽ −89%Птичье молоко Птичье молоко 1 188 ₽ 5 000 ₽ −76%Веррин. Десерт в бокале с многогранным вкусом и текстурами Веррин. Десерт в бокале с многогранным вкусом и текстурами 134 ₽ 1 000 ₽ −87%Нарезное пирожное «Тонка» Нарезное пирожное «Тонка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий 130 ₽ 2 650 ₽ −95%К Кекс 676 ₽ 3 000 ₽ −77%Домашняя выпечка на каждый день Домашняя выпечка на каждый день 100 ₽ 2 000 ₽ −95%Его величество Брауни Его величество Брауни 250 ₽ 4 500 ₽ −94%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Натуральный домашний зефир Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0
Оплатили 49

Натуральный домашний зефир

Елена Крохмаль
Птичка. Птичье молоко с пониженным содержанием сахара и масла Можно купить
240 ₽ 950 ₽ −75%
Оплатили 8

Птичка. Птичье молоко с пониженным содержанием сахара и масла

Кира Ковальская
басовые уроки №2 Можно купить
110 ₽ 1 500 ₽ −93%
5.0
Оплатили 46

басовые уроки №2

Инна Басова
Зимние вина. Идеальный союз вкуса и уюта Можно купить
118 ₽ 599 ₽ −80%
Оплатили 14

Зимние вина. Идеальный союз вкуса и уюта

Юлия Кретова
Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин» Можно купить
142 ₽ 1 590 ₽ −91%
Оплатили 35

Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин»

Надежда Коломейцева
770 ₽ 4 500 ₽