Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Безглютеновое нарезное пирожное «Африка»

22 участника
НТ Автор рецепта Нина Тарасова

Описание

Откройте для себя нестандартное сочетание глубокого вкуса темного шоколада и пряного шафрана в десерте, подходящем для безглютенового рациона. Материал посвящен приготовлению нарезных пирожных, где классические кондитерские приемы адаптированы под строгие диетические требования без потери текстуры и качества. Вы научитесь собирать многослойный десерт, состоящий из шоколадного бисквита, насыщенного кремю на горьком шоколаде и необычного шафранового кремю. Рецептура рассчитана на 36 порций (рамка 20х40 см), что позволяет профессионально масштабировать производство или готовить для большого количества гостей.

Что входит

  • Шоколадный безглютеновый бисквит
  • Кремю на горьком шоколаде
  • Шафрановое кремю
  • Сборка и нарезка пирожных (3х6 см)
  • Расчет себестоимости изделия
Складчина создана 19 февраля 2020 г.

Теги

Инструменты
ДуховкаМиксер

Другие рецепты автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
Авторские хиты Авторские хиты 206 ₽ 3 960 ₽ −95%Т Тарт «Польская бриошь» 288 ₽ 2 650 ₽ −89%Тарт «Красные ягоды» Тарт «Красные ягоды» 304 ₽ 900 ₽ −66%Высокие бисквитные торты Высокие бисквитные торты 320 ₽ 5 490 ₽ −94%В Вебинары по тортам-поленам Рождественские сани Рождественская коробка 913 ₽ 5 000 ₽ −82%К Кекс 676 ₽ 3 000 ₽ −77%Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб 80 ₽ 1 800 ₽ −96%К Книга рецептов Печенье 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Т Тарт Польская бриошь + веганская версия 1 160 ₽ 3 500 ₽ −67%Пирожное «Йогурт и клубника» Пирожное «Йогурт и клубника» 260 ₽ 2 100 ₽ −88%Панеттоне на дрожжах Панеттоне на дрожжах 84 ₽ 600 ₽ −86%Легендарные вафли Легендарные вафли 126 ₽ 4 000 ₽ −97%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

200 ₽ 1 490 ₽