Пирожное «Йогурт и клубника»

Создайте утонченный десерт на основе натурального йогурта и клубники без использования искусственных красителей. Ключевая особенность материала — обучение технике приготовления универсальной фруктовой пленки, которая подходит для создания фруктовых «равиоли», ресторанной подачи или декора тортов. Внутри разобраны все этапы работы: от создания текстурных прослоек до финальной сборки муссового пирожного с использованием фруктовой глазури без шоколада и сгущенного молока.