О чём курс

Освойте приготовление мировых хитов выпечки — от классических бельгийских и голландских вафель до авторских десертов и сытных закусок. Для обучения достаточно иметь любую домашнюю вафельницу. Вы научитесь работать с дрожжевым и бездрожжевым тестом, создавать сладкие и соленые варианты, а также готовить профессиональные дополнения: голландский соус, шоколадный ганаш и пряное луковое варенье. Курс подходит как для домашних завтраков, так и для создания полноценных бранчей или десертов с мороженым.

Программа обучения

  • Банановые вафли с карамелизированными бананами и мороженым
  • Безглютеновые овсяные вафли с гуакамоле, лососем и яйцом пашот
  • Ягодные вафли (голубика и др.)
  • Несладкие вафли с куриным паштетом, луковым вареньем и апельсиновой карамелью
  • Вафли Пина-колада с кокосом, лаймом и ананасом
  • Фисташковые вафли с шоколадным ганашем
  • Дрожжевые вафли (тонкие и объемные)
  • Хрустящие вафли на пиве
  • Техники приготовления яйца пашот
Складчина создана 10 сентября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
126 ₽ 4 000 ₽