Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Легендарные вафли

87 участников
НТ Автор рецепта Нина Тарасова Школа Pastry is magic

Описание

Освойте приготовление мировых хитов выпечки — от классических бельгийских и голландских вафель до авторских десертов и сытных закусок. Для обучения достаточно иметь любую домашнюю вафельницу. Вы научитесь работать с дрожжевым и бездрожжевым тестом, создавать сладкие и соленые варианты, а также готовить профессиональные дополнения: голландский соус, шоколадный ганаш и пряное луковое варенье. Материал подходит как для домашних завтраков, так и для создания полноценных бранчей или десертов с мороженым.

Что входит

  • Банановые вафли с карамелизированными бананами и мороженым
  • Безглютеновые овсяные вафли с гуакамоле, лососем и яйцом пашот
  • Ягодные вафли (голубика и др.)
  • Несладкие вафли с куриным паштетом, луковым вареньем и апельсиновой карамелью
  • Вафли Пина-колада с кокосом, лаймом и ананасом
  • Фисташковые вафли с шоколадным ганашем
  • Дрожжевые вафли (тонкие и объемные)
  • Хрустящие вафли на пиве
  • Техники приготовления яйца пашот
Складчина создана 10 сентября 2021 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Приготовление вафель
Инструменты
Вафельница

Другие рецепты автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
Нарезное пирожное «Тонка» Нарезное пирожное «Тонка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Ф Фисташковый тарт 258 ₽ 2 650 ₽ −90%Тарт «Красные ягоды» Тарт «Красные ягоды» 304 ₽ 900 ₽ −66%Современное печенье Современное печенье 203 ₽ 3 000 ₽ −93%Мармелад Мармелад 84 ₽ 2 900 ₽ −97%Бриошь на дрожжах Бриошь на дрожжах 84 ₽ 500 ₽ −83%Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%В Вебинары по тортам-поленам Рождественские сани Рождественская коробка 913 ₽ 5 000 ₽ −82%Его величество Брауни Его величество Брауни 250 ₽ 4 500 ₽ −94%Т Тарт Польская бриошь + веганская версия 1 160 ₽ 3 500 ₽ −67%Нарезное пирожное «Клубничный дождь» Нарезное пирожное «Клубничный дождь» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий 130 ₽ 2 650 ₽ −95%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

126 ₽ 4 000 ₽