Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий

59 участников
НТ Автор рецепта Нина Тарасова

Описание

Приготовление сбалансированного безглютенового десерта с пониженной калорийностью требует особого подхода к выбору ингредиентов и текстур. В рамках мастер-класса разбирается создание морковного пирожного: от безглютенового бисквита с возможностью веганской адаптации до мусса на основе белого шоколада и взбитого молока. Помимо сборки пирожного, материал включает технологию приготовления натуральной глазури на морковном соке и полноценный блок по работе с Macarons.

Что входит

  • Основа с воздушным рисом, шоколадом и домашней пастой пралине
  • Безглютеновый морковный бисквит (с инструкцией по веганскому варианту)
  • Морковный мармелад
  • Крем из белого шоколада и крем-сыра
  • Ванильный мусс с белым шоколадом и взбитым молоком
  • Приготовление морковных чипсов
  • Подробный разбор приготовления Macarons
  • Натуральная глазурь на морковном соке
Складчина создана 10 января 2019 г.

Теги

Профессии
ПП-кондитер
Навыки
Низкокалорийные десертыПолезная выпечка

Другие рецепты автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
Ф Фисташковый тарт 258 ₽ 2 650 ₽ −90%Бриошь на дрожжах Бриошь на дрожжах 84 ₽ 500 ₽ −83%Т Тарт «Польская бриошь» 288 ₽ 2 650 ₽ −89%32 идеальных завтрака 32 идеальных завтрака 198 ₽ 3 000 ₽ −93%Изысканный мир чизкейков Изысканный мир чизкейков 770 ₽ 4 500 ₽ −83%Нарезное пирожное «Мраморное» Нарезное пирожное «Мраморное» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Панеттоне на закваске Панеттоне на закваске 84 ₽ 1 000 ₽ −92%Панеттоне на дрожжах Панеттоне на дрожжах 84 ₽ 600 ₽ −86%Бриошь на закваске Бриошь на закваске 90 ₽ 900 ₽ −90%Нарезное пирожное «Тонка» Нарезное пирожное «Тонка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Его величество Брауни Его величество Брауни 250 ₽ 4 500 ₽ −94%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

130 ₽ 2 650 ₽