Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий

Приготовление сбалансированного безглютенового десерта с пониженной калорийностью требует особого подхода к выбору ингредиентов и текстур. В рамках мастер-класса разбирается создание морковного пирожного: от безглютенового бисквита с возможностью веганской адаптации до мусса на основе белого шоколада и взбитого молока. Помимо сборки пирожного, материал включает технологию приготовления натуральной глазури на морковном соке и полноценный блок по работе с Macarons.