Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий

59 участников

О чём курс

Приготовление сбалансированного безглютенового десерта с пониженной калорийностью требует особого подхода к выбору ингредиентов и текстур. В рамках мастер-класса разбирается создание морковного пирожного: от безглютенового бисквита с возможностью веганской адаптации до мусса на основе белого шоколада и взбитого молока. Помимо сборки пирожного, материал включает технологию приготовления натуральной глазури на морковном соке и полноценный блок по работе с Macarons.

Программа обучения

  • Основа с воздушным рисом, шоколадом и домашней пастой пралине
  • Безглютеновый морковный бисквит (с инструкцией по веганскому варианту)
  • Морковный мармелад
  • Крем из белого шоколада и крем-сыра
  • Ванильный мусс с белым шоколадом и взбитым молоком
  • Приготовление морковных чипсов
  • Подробный разбор приготовления Macarons
  • Натуральная глазурь на морковном соке
Складчина создана 10 января 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
130 ₽ 2 650 ₽