130 ₽ 2 650 ₽ −95%
Бриошь на дрожжах
Создан: 13 апреля 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте технологию выпечки знаменитых итальянских булочек PANGOCCIOLE с шоколадными каплями, рецептом которых поделился потомственный пекарь Стефано Приоло. Материал фокусируется на работе с дрожжевым тестом: от теоретической базы и классификации видов дрожжей до практического применения и схем пересчета ингредиентов. В результате вы научитесь выпекать легкие и воздушные бриоши с соблюдением всех профессиональных стандартов итальянской школы пекарского искусства.
Другие материалы автора
268 ₽ 3 650 ₽ −93%
Кексы
Нина Тарасова
134 ₽ 1 000 ₽ −87%
Веррин. Десерт в бокале с многогранным вкусом и текстурами
Нина Тарасова
110 ₽ 1 490 ₽ −93%
Чернично-лавандовая опера
Нина Тарасова
400 ₽ 1 800 ₽ −78%
Кофейная опера
Нина Тарасова
200 ₽ 1 490 ₽ −87%
Нарезное пирожное «Тонка»
Нина Тарасова
Серия · 2 выпуска136 ₽ 3 200 ₽ −96%
Чиабатта, бриошь, хлеб
Нина Тарасова
158 ₽ 1 400 ₽ −89%
Тарталетка «Глазунья» веганское
Нина Тарасова
304 ₽ 900 ₽ −66%
Тарт «Красные ягоды»
Нина Тарасова
216 ₽ 2 000 ₽ −89%
Кулич с крем-чиз
Нина Тарасова
142 ₽ 3 500 ₽ −96%
Магия конфитюра
Нина Тарасова
250 ₽ 4 500 ₽ −94%
Его величество Брауни
Нина ТарасоваОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
Я
80 ₽ 1 490 ₽ −95%
Ягодный торт
Алина Макарова
94 ₽ 440 ₽ −79%
Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения
Венера ОсепчукВ
99 ₽ 3 200 ₽ −97%
В мире специй и пряностей
Екатерина Пегова
Предзаказ 3 528 ₽ 60 000 ₽ −94%
Как сделать колбасу и не подложить свинью
Пётр Пахомов
238 ₽ 900 ₽ −74%
Кухни мира: Япония
Павел Дзюбло
80 ₽ 900 ₽ −91%
Закуски: кабачковая икра и маринованный чеснок
Novikov School
326 ₽ 2 500 ₽ −87%
Конспект 5 ужинов Мишлен
Ольга Деффи
215 ₽ 10 500 ₽ −98%
Пироги со всего мира
Валерия Белокур
80 ₽ 300 ₽ −73%
100 рецептов итальянской кухни
Первый Цифровой
Предзаказ 723 ₽ 2 000 ₽ −64%