Кофейная опера

Name: Кофейная опера
Price: 400 RUB
Availability: InStock

8 участников

НТ Автор Нина Тарасова Школа Pastry is magic

О чём курс

Разберитесь в тонкостях приготовления культового французского десерта и узнайте, почему далеко не каждый многослойный торт имеет право называться «Опера». Вы изучите классическую технологию, допустимые модификации и авторские подходы к изменению рецептуры без потери сути классики. В программе разбор ключевых элементов: создание правильных бисквитов, выбор подходящих масляных кремов, приготовление ганаша и желе, а также подбор глазури. Вы научитесь выстраивать идеальную архитектуру десерта, добиваясь безупречной высоты и гармоничного сочетания вкусов.

Программа обучения

Теория классической «Оперы» и допустимые изменения
Модификации и основы сути идеи десерта
Работа с бисквитами
Виды масляных кремов
Приготовление ганаша и желе
Выбор глазури
Правила сочетания вкусов
Технология сборки: как добиться идеальной высоты торта
Что не может называться «Оперой»
Практическое приготовление десерта от А до Я

Складчина создана 27 ноября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы

Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб 80 ₽ 1 800 ₽ −96%

Пирожное Киевское 176 ₽ 3 650 ₽ −95%Т Тарт «Польская бриошь» 288 ₽ 2 650 ₽ −89%Ф Фисташковый тарт 258 ₽ 2 650 ₽ −90%

Панеттоне на дрожжах 84 ₽ 600 ₽ −86%

Вебинар Медовик 212 ₽ 2 600 ₽ −92%

Панеттоне на закваске 84 ₽ 1 000 ₽ −92%

Тарт «Красные ягоды» 304 ₽ 900 ₽ −66%

Искусство донатса 306 ₽ 4 000 ₽ −92%

Домашняя выпечка на каждый день 100 ₽ 2 000 ₽ −95%

Пирожное Графские развалины 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Нарезное пирожное «Тонка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 400 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».