Вера Никандрова: кондитерские курсы и выпечка

+ доступная цена

− скучный контент, неинтересные изделия, поздняя выдача материалов

Пока клуб очень скучный, изделия неинтересные. Также минус — выдача в самом конце месяца. Ради интереса можно поучаствовать за такую цену, но не ждите чего-то особенного, как Вера обычно снимает. Не вдохновил.

+ классный материал, фишки, лайфхаки, много информации по песочному тесту, интересные пояснения по химии и физике процесса, информация по формовке

− непрактичность материала, непонятная целевая аудитория, долгий процесс приготовления, сезонность ингредиентов

Получилось отчасти грустно. Этот месяц превратился в битву титанов, где схлестнулись две галеты не на жизнь, а на смерть. При этом, я так понял, Вера напрочь забыла о своих клиентах. Сам материал — да, классный. Все как обычно: фишки, тонкости, лайфхаки и тонна материала по песочному тесту. Респект и уважуха. Есть одна проблема в непрактичности материала. До конца непонятно, под какую целевую аудиторию он создавался: для кондитеров? Ни разу не видел кондитерских с галетами. Для дома? Делать галету сутки — ну такое себе развлечение. Если кто-то думает, что этот материал из серии «сейчас по-быстрому сбацаем вкусняшку», — это не оно. Проблема №1: с грушей долгий процесс. Проблема №2: с нектарином вопрос сезонный. В то же время есть интересные пояснения по химии, физике процесса, а также формовке. В общем, надеюсь, что в будущем два мастера перестанут меряться длиной своей скалки и будут делать продукты для людей.

+ глубокое погружение в процессы, профессионализм преподавателя, позитивная подача, много полезной информации на вебинарах, эксклюзивный подход к рецептам

Если хочешь не просто приготовить по рецепту, а углубиться в процессы, то надо покупать курсы от Веры. Она профессионал своего дела, который заряжает позитивом и энергией. На вебинарах можно получить информации гораздо больше, чем может показаться. У Веры всегда эксклюзивный подход к казалось бы давно известным десертам и общепринятым рецептам.

+ большое количество нюансов и лайфхаков, качественная подача материала, вкусные рецепты

− темы курсов не вызывают вау-эффекта, большой объем информации

Когда выдали библиотеку, сильно расстроился из-за количества информации. Обычно клуб — это какие-то короткие темы, которые можно быстро сделать с помощью маленьких уроков. Выдернул себе рецепты с нейронками и решил потом приготовить. Но как-то было время, и решил посмотреть рецепты всех трех синнабонов. Большое количество нюансов, особенностей по каждому этапу и лайфхаков. Прям круть. У автора есть одна особенность: темы курсов чаще всего вау-эффекта не вызывают, скорее уныние. А вот то, как это готовится и что внутри — всегда восторг. С такой заваркой работаю, очень нравится. Особенно делать на ней бейглы — офигенные. Синнабоны будут очень вкусными, но ужасно тяжелыми, конечно.

+ высокое качество рецептов, понятные и короткие уроки, выгодная инвестиция

− низкое качество видео, спорные названия тортов

Сам материал однозначно на 5 звезд. Изначально мне не нравится название ни одного из этих тортов, нейминг в СНГ — штука сложная, но они нравятся другим, а это важно, если вы готовите на продажу или в качестве угощения. Несколько рецептов посмотрел, однозначно будет очень вкусно, есть представление, как это ощущается во рту. Качество выше всяких похвал. Дорога ли складчина? Да, если судить в ключе «за несколько тортиков», однако сейчас даже убогий торт из сетевого магазина стоит в пару раз дороже, при этом сделан из маргарина и плохих коржей. Если рассматривать это как инвестицию, то это однозначно маст-хэв. Единственное «но» — видео очень низкого качества, но с практической точки зрения это не помешает получить результат. Отдельное спасибо автору: она изменила подход. Уроки не длятся несколько часов, как это часто у нее бывает, они короткие, понятные: делай и повторяй. Благодарю организатора за ценный материал.

+ отличный вкус

− неудобная раскладка ингредиентов, сложность расчета калькуляции

Сегодня делал по этому рецепту. Просто шикарнейшая штука! По сравнению с ней любая картошка — комбикорм. Единственный тут косяк в раскладке: некоторые заготовки остаются в избытке, что не позволяет легко просчитать калькуляцию. Но на вкус просто прелесть. Рекомендую.

+ профессионализм преподавателя, глубокие знания химии в кондитерском деле

− сложность формата вебинара, необходимость конспектирования

Шикарный профи своего дела, конечно. Единственное что — сложновато смотреть в формате вебинара, многое приходится конспектировать. Хорошо, что есть сейчас нейронки: можно скормить им материал и задавать вопросы по теме вебинара. Но Вера — прям гуру химии в контексте кондитерки. Круто.

+ Материал восхитительный, как и все уроки от Веры.