Мороженое Дубайский шоколад

29 участников

О чём курс

Приготовьте мороженое в популярном сочетании фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи в шоколадной глазури. Технология позволяет создавать десерт на обычной домашней кухне без использования профессионального мороженого оборудования. В материалах разбирается секрет сохранения хрустящей текстуры начинки внутри замороженного продукта и особенности создания шоколадного покрытия, подходящего для низких температур. Вы узнаете, как адаптировать базу для получения различных вкусов, правильно хранить и транспортировать готовый десерт, а также использовать его в качестве начинки для других кондитерских изделий.

Программа обучения

  • Рецепт мороженого Дубайский шоколад с фисташками и тестом катаифи
  • Технология приготовления без специального оборудования
  • Способы сохранения хрустящей начинки от размокания
  • Эксперименты со вкусами на базе основной рецептуры
  • Использование мороженого в качестве начинки для макарон
  • Приготовление шоколадной глазури для мороженого
  • Сроки, условия хранения и транспортировка десерта
Складчина создана 19 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВН Вера Никандрова Все материалы
88 ₽ 599 ₽