Нарезные пирожные

Name: Нарезные пирожные
Price: 200 RUB
Availability: InStock

41 участник

О чём курс

Оптимизация кондитерского производства для снижения себестоимости десертов до 56 рублей за штуку без потери премиального качества. Программа фокусируется на создании повседневного продукта, доступного широкому кругу заказчиков, за счет использования легкодоступных ингредиентов и исключения дорогостоящих компонентов вроде пектинов и премиального шоколада.

В основе обучения лежит технология бисквита-трансформера, позволяющая ускорить процесс сборки и подстраиваться под любые формы. Вы освоите методы работы, которые позволяют приготовить до 120 пирожных за 1,5–2 дня, и узнаете, как обеспечить длительное хранение изделий в замороженном виде с сохранением вкусовых характеристик.

Программа обучения

Технология бисквита-трансформера
Формулы пересчета для различных форм
Методики снижения себестоимости изделий
Технологические процессы сборки и глазировки
Рекомендации по выбору доступного сырья
Правила хранения готовой продукции в морозильной камере

Складчина создана 16 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВН Вера Никандрова Все материалы

Классика 3.0 990 ₽ 7 900 ₽ −87%

Торт-мороженое 886 ₽ 1 800 ₽ −51%

Тарталетка Пекан-Тоффи 602 ₽ 2 100 ₽ −71%

Торт Шоколадный трюфель 2 314 ₽ 3 490 ₽ −34%

Классика 400 ₽ 11 900 ₽ −97%

Муссовые пирожные 192 ₽ 4 900 ₽ −96%

Мороженое Дубайский шоколад 88 ₽ 599 ₽ −85%

Макарон 1 398 ₽ 13 990 ₽ −90%

Тарталетка Тоффи-пекан 198 ₽ 999 ₽ −80%К Куличи 200 ₽ 5 500 ₽ −96%

Новогодний торт Noisette 1 718 ₽ 3 490 ₽ −51%О Онлайн курс кондитерского искусства Хиты 2 703 ₽ 25 000 ₽ −89%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 200 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».