Складчина Каталог
Мои курсы

Автор материалов

Кондитерские курсы Анастасии Лазаревой

Курсы и материалы автора

Отзывы 5

A
Allenka_ 14 апреля 2020 г.
★★★★★

+ Торт получился вкусным и гармоничным.

− Для украшения торта необходим хотя бы некоторый опыт, результат оказался не таким, как ожидалось.

Маковый торт Руби
G
Glorius 4 апреля 2020 г.
★★★★★

+ Очень подробные и качественные мастер-классы и прямые эфиры. Понравилось оформление торта, мастер-класс не разочаровал.

Маковый торт Руби
G
Galina007 8 июля 2018 г.
★★★★★

+ Автор очень приятная: спокойная, отзывчивая, открытая, готова делиться знаниями и опытом. Изделия получаются интересными, со вкусом, а сам процесс — легким и увлекательным. Материалы для работы доступные, результат получается очень летним.

Безглютеновый ягодный торт
Л
Лилу 29 января 2018 г.
★★★★★

+ Необычный материал, который вызывает много размышлений.

Макарон
z
zaplya 23 ноября 2017 г.
★★★★★

+ Мастер не только показывает процесс, но и делится технологическими тонкостями, которые помогут при изготовлении других изделий. Речь мастера четкая, без излишних терминов и слов-паразитов. Съемка качественная, позволяет детально следить за работой мастера и видеть создание текстуры изделия.

Заварное тесто. Эклеры

Рецепты тортов, рулетов и других десертов охватывают работу с бисквитом, кремом, меренгой и заварным тестом.

Торты и начинки

В курсе «Торт Шоколадный Бейлис» сочетаются бисквит на йогурте и хрустящая прослойка; отдельно разбирается алкогольное наполнение. «Ферреро Роше» посвящён шоколадному торту с фундуком, бисквитом и кремом из двух видов шоколада. Среди других названий — «Безглютеновый ягодный торт», «Маковый торт Руби» и «Конструктор бисквитных и муссовых тортов».

Рулет и эклеры

«Меренговый фисташковый рулет» сочетает фисташковый крем «Дипломат» с малиновой начинкой; приготовление разделено на пошаговые этапы. В курсе «Заварное тесто. Эклеры» рассматриваются приготовление теста и многокомпонентные начинки. Отдельные курсы посвящены макарон и батончикам.

Частые вопросы

Что входит в рецепт блинного торта?

В «Блинном торте» используются тонкие домашние блины, сливочный крем пломбир и свежие ягоды; курс разбирает этапы сборки.

Разбираются ли причины неудач при приготовлении макарон?

В курсе «Макарон» разбираются химические процессы и причины пустот, неровной юбочки и появления «вулканов».