Трюфели

Name: Трюфели
Price: 250 RUB
Availability: InStock

5 участников

АЛ Автор Анастасия Лазарева Школа Make Cake

О чём курс

Освойте искусство создания профессиональных трюфелей с гармоничными сочетаниями вкусов. Курс охватывает полный цикл производства конфет ручной работы: от выбора качественного шоколада и основ темперирования до финальной глазировки и правил упаковки.

В программе детальный разбор приготовления ганаша, создание эмульсий и работа с ароматизаторами. Вы научитесь готовить 6 уникальных видов трюфелей: Малина-сыр Бри, Карамельный чизкейк, Матча-вишня, Кофе-фундук-молочный шоколад, Кокос-лайм и Клюква-апельсин-темный шоколад. По итогам обучения вы сможете создавать конфеты с идеальной текстурой, соблюдая все технологические стандарты хранения и реализации.

Программа обучения

Теоретическая база: роль ингредиентов, основы темперирования шоколада
Создание ганаша: правила создания эмульсии, пропорции, работа с текстурами
Ароматизация: работа с добавками, вкусовые сочетания
Виды покрытий и техника глазировки
Стабилизация, хранение и упаковка готовых изделий
Рецептуры 6 вкусов:
- Малина-сыр Бри
- Карамельный чизкейк
- Матча-вишня
- Кофе-фундук-молочный шоколад
- Кокос-лайм
- Клюква-апельсин-темный шоколад

Складчина создана 6 марта 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АЛ Анастасия Лазарева Все материалы

Батончики 300 ₽ 2 500 ₽ −88%

Пасхальный курс 2.0 893 ₽ 6 410 ₽ −86%

Торт Шайла 343 ₽ 990 ₽ −65%

Корпусные десерты 283 ₽ 5 900 ₽ −95%

Новогодние орешки 5 000 ₽

Моти 2 152 ₽ 6 900 ₽ −69%

Маковый торт Руби 106 ₽ 300 ₽ −65%

Чудо-бенто 2.0 218 ₽ 8 900 ₽ −98%

Торт "Тропический смузи" 168 ₽ 300 ₽ −44%

Мини-курс Классика 4 300 ₽

Начинки для макарон 1 158 ₽ 2 500 ₽ −54%

Макарон 114 ₽ 970 ₽ −88%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 250 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».