О чём курс

Приготовьте десерт, сочетающий влажный кокосовый бисквит, нежную текстуру намелаки и взбитый молочный ганаш. Урок детально раскрывает процесс создания торта, вдохновленного классическим тропическим вкусом. Вы освоите работу с профессиональными начинками, технологию сборки квадратных форм и техники эффектного декора, включая создание элементов из изомальта.

Программа обучения

  • Кокосовый бисквит
  • Кокосовая намелака
  • Кокосовая карамель
  • Взбитый молочный ганаш
  • Крем для покрытия
  • Крем для нанесения «штрихов»
  • Чаша из изомальта
  • Сборка квадратного торта
  • Покрытие квадратного торта кремом
  • Декорирование «штрихами» и серебряными брызгами
  • Декорирование фруктами и изомальтом
Складчина создана 3 февраля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

АЛ Анастасия Лазарева Все материалы
236 ₽ 1 300 ₽