О чём курс

Изучите рецептуру авторского десерта, сочетающего пряные карамельные бисквиты с черносливом, сливовую начинку и тягучую карамель. Материал содержит подробное описание всех этапов приготовления и сборки торта, оформленное в виде пошаговой технической карты с фотографиями. Курс предназначен для кондитеров, желающих расширить свой ассортимент уникальным продуктом с запоминающимся вкусом.

Программа обучения

  • Приготовление пряных карамельных бисквитов с кусочками чернослива
  • Создание конфи из пряной сливы сорта Венгерка
  • Приготовление сливочной карамели
  • Технология сборки торта
Складчина создана 12 апреля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЮН Юлия Нежурина Все материалы
200 ₽ 1 100 ₽