Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Техкарты Классика

12 участников
ТС Автор рецепта Таня Силаева

Описание

Оптимизируйте себестоимость кондитерского производства с помощью готовых технологических карт для популярных десертов. В набор вошли рецептуры классических позиций, которые пользуются стабильным спросом и отличаются доступными ингредиентами. Внутри вы найдете детальные инструкции для приготовления пяти популярных десертов, что позволит стандартизировать процессы на кухне и прогнозировать расходы.

Что входит

  • Чизкейк: технологическая карта
  • Наполеон: технологическая карта
  • Прага: технологическая карта
  • Птичье молоко: технологическая карта
  • Медовик: технологическая карта
Складчина создана 25 января 2020 г.

Другие рецепты автора 12

ТС Таня Силаева Все материалы
Бэнто Бэнто 700 ₽ Новые нарезные пирожные Новые нарезные пирожные 383 ₽ 5 000 ₽ −92%Торты Black Forest и Vanilla Raspberry с низким foodcost Торты Black Forest и Vanilla Raspberry с низким foodcost 640 ₽ 5 000 ₽ −87%Муссовый торт Vanilla Raspberry Муссовый торт Vanilla Raspberry 272 ₽ 3 000 ₽ −91%Постные порционные пирожные Постные порционные пирожные 564 ₽ 6 000 ₽ −91%Муссовые торты Муссовые торты 334 ₽ 7 360 ₽ −95%Муссовый медовик Муссовый медовик 754 ₽ 3 000 ₽ −75%Новая зеркальная глазурь с низким фудкост Новая зеркальная глазурь с низким фудкост 187 ₽ 2 000 ₽ −91%Пирожное Тирамису Пирожное Тирамису 149 ₽ 1 900 ₽ −92%Постные пирожные Постные пирожные 333 ₽ 5 999 ₽ −94%Новые рецептуры муссовых тортов Новые рецептуры муссовых тортов 704 ₽ 7 300 ₽ −90%Моти Моти 196 ₽ 9 990 ₽ −98%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

500 ₽ 2 650 ₽