Рецепт

Торт Бри-Инжир-Малина + Торт Юзу-Матча-Лимонный перец + Драже без дражератора

24 участника

Описание

Освойте приготовление изысканных десертов с необычными сочетаниями вкусов, которые можно повторить на домашней кухне без использования профессионального оборудования. Материал включает создание авторских тортов и шоколадного драже с использованием доступных техник работы с ганашем, муссовыми текстурами и безглютеновой выпечкой. Вы научитесь работать с ингредиентами, требующими особого подхода, такими как сыр бри, юзу, чай матча и лимонный перец, а также освоите создание декора без использования специализированных машин.

Что входит

Приготовление 3 видов драже без дражератора:
- Фундук-клубника-матча
- Фисташка-малина
- Миндаль-кофе-горький шоколад
Торт "Бри-Инжир-Малина":
- Бисквит с ванилью, мёдом и кусочками сыра Бри (без глютена)
- Конфи из инжира
- Малиновый гель
- Мусс с сыром бри
- Взбитый ванильный ганаш и техника декорирования
Торт "Юзу-Матча-Лимонный перец":
- Японский заварной безглютеновый бисквит
- Взбитый ганаш с матчей
- Кремю с юзу (без яиц, желатина и лактозы)
- Пралине из кешью с лимонным перцем
- Мусс с юзу и матчей на воде
- Гляссаж с матчей и юзу (без лактозы и желатина)

Складчина создана 4 февраля 2019 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Другие материалы автора 12

ИИ Ильназ Искаков Все материалы

Тарты. Технологические карты 250 ₽ 5 500 ₽ −95%

Рецептуры кондитерских изделий 238 ₽ 2 500 ₽ −90%

Фрукты и не только. Скульптурирование десертов 390 ₽ 10 000 ₽ −96%

Печенье 198 ₽ 2 400 ₽ −92%

5 веганских рецептов 200 ₽ 12 000 ₽ −98%

11 начинок 178 ₽ 2 400 ₽ −93%

Веганские и вегетарианские десерты 780 ₽ 6 000 ₽ −87%В Веганские макарон. Next level 7 963 ₽ 20 000 ₽ −60%К Классические торты без сахарного песка и без пшеничной муки 1 258 ₽ 20 000 ₽ −94%

Веганские муссовые торты 4 778 ₽ 20 000 ₽ −76%

Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки 2 000 ₽ 20 000 ₽ −90%

Вода. Сахара. Белки. Жиры + Техники и текстуры 0 ₽ 3 050 ₽ −100%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 568 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».