5 веганских рецептов

17 участников

О чём курс

Приготовьте профессиональные десерты без использования продуктов животного происхождения, сахара и пшеничной муки. В подборку вошли рецептуры сложных муссовых тортов и пирожных, сочетающих в себе многослойные текстуры: от ореховых крамблов и нежных бисквитов до авторских компоте и глазурей. Материал подойдет тем, кто специализируется на здоровом питании или ищет способы разнообразить веганское кондитерское меню.

Программа обучения

  • Торт фундучный
    • Фундучный крамбл
    • Фундучный бисквит
    • Фундучный крем
    • Фундучный мусс
    • Нейтральная глазурь
  • Торт тропический
    • Манговый крамбл
    • Бисквит манго-лайм
    • Тропическая карамель
    • Мусс тропический
    • Глазурь маракуйя
  • Торт клубника-фисташка-ваниль
    • Крамбл фисташковый
    • Фисташковый бисквит
    • Компоте клубника-ваниль
    • Мусс ванильный
    • Нейтральная глазурь
  • Пирожное черника-инжир
    • Крамбл черничный
    • Черничный бисквит
    • Креме инжир
    • Мусс черничный
    • Черничная глазурь
  • Пирожное «Шоколад-ваниль»
    • Крамбл шоколадный
    • Бисквит шоколадный
    • Креме ванильное
    • Мусс шоколадный
    • Глазурь шоколадная
Складчина создана 15 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ИИ Ильназ Искаков Все материалы
200 ₽ 12 000 ₽