Печенье

Name: Печенье
Price: 198 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 29 участников

О чём курс

Технологические карты для создания авторского печенья с необычными сочетаниями вкусов и текстур. Материал включает пошаговые рецепты изделий, разработанных для профессионального кондитерского исполнения.

Внутри разбираются нюансы работы с тестом, создание стабильных начинок, таких как ириски из маракуйи или паста из сырного попкорна, а также техники подготовки дополнительных компонентов: саблированного фундука, цукатов и карамели. Курс подойдет кондитерам, желающим расширить ассортимент десертов премиальными позициями с авторской подачей.

Программа обучения

Печенье с фундуком и ирисками из маракуйи:
- Влажное тесто с фундучным пралине
- Ириски из маракуйи
- Саблированный фундук
Печенье с чаем матча, марципаном и лимонными цукатами:
- Нежное тесто со сливочным сыром и чаем матча
- Начинка из марципана с матчей и лимонными цукатами
- Маршмеллоу с чаем матча
Печенье с сырным попкорном и карамелью:
- Рассыпчатое тесто с попкорном
- Паста из карамелизированного сырного попкорна
- Карамелизированный сырный попкорн
- Карамель из тростникового сахара

Складчина создана 11 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ИИ Ильназ Искаков Все материалы

11 начинок 178 ₽ 2 400 ₽ −93%В Веганские макарон. Next level 7 963 ₽ 20 000 ₽ −60%

5 веганских рецептов 200 ₽ 12 000 ₽ −98%

Тарты. Технологические карты 250 ₽ 5 500 ₽ −95%

Рецептуры кондитерских изделий 238 ₽ 2 500 ₽ −90%

Вода. Сахара. Белки. Жиры + Техники и текстуры 0 ₽ 3 050 ₽ −100%

Торт Бри-Инжир-Малина + Торт Юзу-Матча-Лимонный перец + Драже без дражератора 568 ₽ 5 800 ₽ −90%К Классические торты без сахарного песка и без пшеничной муки 1 258 ₽ 20 000 ₽ −94%

Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки 2 000 ₽ 20 000 ₽ −90%

Веганские муссовые торты 4 778 ₽ 20 000 ₽ −76%

Фрукты и не только. Скульптурирование десертов 390 ₽ 10 000 ₽ −96%

Веганские и вегетарианские десерты 780 ₽ 6 000 ₽ −87%

Л Ляляка 9 марта 2020 г.

Достоинства: Рецепты понравились, буду пробовать.

Недостатки: Рецепты простые, но в них не описаны тонкости, которые могут быть непонятны новичку.

Почему полный курс стоит всего 198 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».