О чём курс

Создавайте востребованные десерты для праздников, которые станут основой вашего ассортимента или профессионального портфолио. Программа объединяет девять направлений кондитерского искусства, фокусируясь на оптимизации процессов через заготовки, что позволяет готовить профессиональные сладости с минимальными временными затратами. Вы освоите современные техники приготовления популярных позиций — от интерпретации классической «картошки» до актуальных кукис-тартов и разнообразного печенья, получив готовые выверенные техкарты для стабильного результата.

Программа обучения

  • New Пирожное «Картошка» (7 основных вкусов, 14 вариаций)
  • NY Кукис (20 вкусов, включая коллекции 2024 и 2025 гг.)
  • Кукис-тарты (4 вида теста, 8 видов начинок)
  • Сборник печенья (17 видов, включая сабле, брауни-печенье, амаретти и имбирные пряники)
Складчина создана 12 ноября 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 4

ДТ Дарья Тимофеева Все материалы
3 397 ₽ 19 900 ₽