Рецептуры кондитерских изделий

Name: Рецептуры кондитерских изделий
Price: 238 RUB
Availability: InStock

28 участников

О чём курс

Научитесь создавать профессиональные десерты, комбинируя авторские заготовки, текстуры и вкусовые акценты. Программа курса сфокусирована на детальной проработке кондитерских элементов: от различных видов бисквитов и муссов до ганашей, велюра и хрустящих прослоек. Вы освоите создание сложных десертов, таких как торты, пирожные, кексы и эклеры, которые можно адаптировать для любых других кондитерских изделий.

Программа обучения

Шоколадный торт
- Шоколадный бисквит
- Хрустилан с какао-бобами
- Шоколадное кремю
- Шоколадная карамель
- Пралине фисташковое
- Мусс шоколадный
- Взбитый шоколадный ганаш
- Сабле
- Велюр шоколадный
Торт «Малиновый лимонад»
- Бисквит с эстрагоном
- Хрустилан малиновый с взрывной карамелью
- Желе малина-эстрагон
- Гель малиновый
- Малиновый мусс
- Малиновая глазурь
- Шоколадный декор
Пирожное яблоко-лайм-базилик
- Миндальный бисквит с лаймом
- Ганаш с базиликом на воде
- Гель яблочный
- Яблочный мусс
- Яблочная пена с лаймом
- Велюр
Фисташковый Пари-Брест
- Заварное тесто
- Кракелин
- Фисташковое пралине
- Малиновое конфи
- Крем муслин с фисташковым пралине
Кекс с орехом пекан и молочным шоколадом
- Кекс с пралине из пекана
- Карамель с ванилью
- Взбитый молочный ганаш
- Велюр
Эклер «Лайм-мёд алоэ-базилик»
- Заварное тесто
- Кракелин
- Взбитый ганаш с базиликом
- Гель лайм-мёд алоэ
- Крамбл
- Велюр
Ягодный тарт
- Миндальное сабле
- Миндальный крем с лимонным перцем
- Ягодное кремю
- Мусс ягодный
- Гель клубника-малина
- Глазурь из черники
- Взбитый ванильный ганаш

Складчина создана 22 марта 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ИИ Ильназ Искаков Все материалы

Вода. Сахара. Белки. Жиры + Техники и текстуры 0 ₽ 3 050 ₽ −100%

Веганские и вегетарианские десерты 780 ₽ 6 000 ₽ −87%

Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки 2 000 ₽ 20 000 ₽ −90%

Тарты. Технологические карты 250 ₽ 5 500 ₽ −95%

Веганские муссовые торты 4 778 ₽ 20 000 ₽ −76%

5 веганских рецептов 200 ₽ 12 000 ₽ −98%

Фрукты и не только. Скульптурирование десертов 390 ₽ 10 000 ₽ −96%В Веганские макарон. Next level 7 963 ₽ 20 000 ₽ −60%

Печенье 198 ₽ 2 400 ₽ −92%К Классические торты без сахарного песка и без пшеничной муки 1 258 ₽ 20 000 ₽ −94%

11 начинок 178 ₽ 2 400 ₽ −93%

Торт Бри-Инжир-Малина + Торт Юзу-Матча-Лимонный перец + Драже без дражератора 568 ₽ 5 800 ₽ −90%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 238 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».