11 начинок

Name: 11 начинок
Price: 178 RUB
Availability: InStock

22 участника

О чём курс

Расширьте ассортимент эклеров с помощью 11 авторских рецептур, подходящих как для сладких десертов, так и для сытных закусок. Материал включает в себя веганские начинки, варианты без использования яиц и желатина, а также решения, адаптированные для заморозки. Вы освоите создание сложных вкусовых сочетаний, таких как фисташка-малина, пекан-кленовый сироп или несладкие эклеры с гуакамоле и лососем. Программа ориентирована на кондитеров, стремящихся к разнообразию меню и отработке современных техник приготовления кремов, гель-начинок и пралине.

Программа обучения

1. Ваниль (крем и миндальное пралине, подходит для заморозки)
1. Шоколад (рецептура без яиц и желатина)
1. Мандарин (веганское кремю и гель)
1. Карамель (кремю и карамель с соевым соусом)
1. Фисташка-малина (кремю и малиновая карамель)
1. Клубника (веганская начинка)
1. Чай матча (без яиц и желатина)
1. Пекан-кленовый сироп (кремю и пралине из пекана)
1. Эклеры с гуакамоле и тар-таром из лосося
1. Эклеры с паштетом и луковым конфитюром
1. Эклеры с рататуем и сливочным кремом с вялеными томатами

Складчина создана 15 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ИИ Ильназ Искаков Все материалы

Рецептуры кондитерских изделий 238 ₽ 2 500 ₽ −90%

Тарты. Технологические карты 250 ₽ 5 500 ₽ −95%

Фрукты и не только. Скульптурирование десертов 390 ₽ 10 000 ₽ −96%

Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки 2 000 ₽ 20 000 ₽ −90%

Печенье 198 ₽ 2 400 ₽ −92%К Классические торты без сахарного песка и без пшеничной муки 1 258 ₽ 20 000 ₽ −94%

Веганские и вегетарианские десерты 780 ₽ 6 000 ₽ −87%

Торт Бри-Инжир-Малина + Торт Юзу-Матча-Лимонный перец + Драже без дражератора 568 ₽ 5 800 ₽ −90%

5 веганских рецептов 200 ₽ 12 000 ₽ −98%

Веганские муссовые торты 4 778 ₽ 20 000 ₽ −76%В Веганские макарон. Next level 7 963 ₽ 20 000 ₽ −60%

Вода. Сахара. Белки. Жиры + Техники и текстуры 0 ₽ 3 050 ₽ −100%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 178 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».