Сборник начинок для макарон «Гурме»

Name: Сборник начинок для макарон «Гурме»
Price: 994 RUB
Availability: InStock

9 участников

О чём курс

Расширьте ассортимент десертов сложными авторскими вкусовыми сочетаниями. Сборник содержит технологические карты для приготовления оригинальных начинок, от десертных вкусов вроде «Медовика» до гастрономических вариантов с сыром и овощами. Внутри разобраны техники работы с ганашем, способы адаптации плотности текстур под разное содержание какао-масла и основы подготовки ключевых ингредиентов.

Программа обучения

Технические основы работы с начинками:
- Подготовка к приготовлению
- Регулировка плотности ганаша
- Адаптация рецептур под разное содержание какао-масла
- Основные ингредиенты
Вкусовые решения:
- «Земляничный улун» (гель «Сливочная клубника»)
- «Медовик» (взбитая карамель, гречишные коржи для обсыпки)
- «Масала-Перчик» (гель «Сливочный персик»)
- «Копченый сулугуни-соленый крекер»
- «Чеддер-Вяленые помидоры» (томатное конфи)
- «Авокадо-Лайм-Матча» (намелака Лайм)
- «Каштан-Смородина» (смородиновое конфи)
- «Слива-Джин-Чернослив»

Складчина создана 29 августа 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

АШ Александра Шинкаренко Все материалы

Торт макарон "Манго-нутелла" 100 ₽ 490 ₽ −80%

Муссовые торты 698 ₽ 13 500 ₽ −95%

Муссовые десерты 500 ₽ 16 990 ₽ −97%

Приготовление макарон 2 000 ₽ 18 000 ₽ −89%

Зимний интенсив по тартам 490 ₽ 5 250 ₽ −91%

Тарты и Шу 470 ₽ 3 000 ₽ −84%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 994 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».