Зимний интенсив по тартам

Name: Зимний интенсив по тартам
Price: 490 RUB
Availability: InStock

5 участников

О чём курс

Расширьте свой ассортимент авторских десертов зимними вкусовыми сочетаниями и освойте профессиональную технику работы с песочным тестом. Материал помогает как новичкам разобраться в этапах приготовления тарталеток на домашней кухне, так и опытным кондитерам найти новые идеи для праздничного меню. В программе — создание тартов с использованием сложных форм, работа с велюром, флок-покрытиями, различными видами ганашей, намелакой и современными начинками на основе сезонных продуктов: хурмы, мандарина, кедра, тимьяна и пряных специй.

Программа обучения

Урок по песочному тесту под заморозку:
- 2 рецептуры теста
- 2 способа раскатки
- формовка в сложных фигурных формах
Видеоуроки по зимним вкусам:
- Морковный торт (пряное сабле, карамелизованная морковь, намелака на жареном шоколаде, взбитый творожный ганаш)
- Хурма-мандарин-кофе-фундук (франжипан, ганаш, мусс, гель, покрытие флокаж)
- Штоллен (творожное тесто с сухофруктами, марципан, конфи из клюквы, ганаш, велюр)
- Кедр-шишки-тимьян (финансье, медовый крем, ганаш на сосновом сиропе, велюр)
Бонусные рецепты:
- Гречишный медовик (сборка, панна котта на гречишном чае, карамельный крем)
- Красный бархат (тесто сюкре, карамель на смородине, намелака с лаймом, велюр)

Складчина создана 21 ноября 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

АШ Александра Шинкаренко Все материалы

Приготовление макарон 2 000 ₽ 18 000 ₽ −89%

Торт макарон "Манго-нутелла" 100 ₽ 490 ₽ −80%

Сборник начинок для макарон «Гурме» 994 ₽ 5 250 ₽ −81%

Тарты и Шу 470 ₽ 3 000 ₽ −84%

Муссовые торты 698 ₽ 13 500 ₽ −95%

Муссовые десерты 500 ₽ 16 990 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 490 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».