О чём курс

Приготовьте классический торт по авторскому рецепту с шоколадно-апельсиновым бисквитом, абрикосовой пропиткой и кремом на маскарпоне. Материал поможет освоить правильную технологию сборки, научит тонкостям работы с прослойками и методам заморозки готового изделия. Вы получите пошаговые инструкции, которые помогут добиться нужной пышности бисквита и стабильной текстуры торта.

Программа обучения

  • Рецепт торта Прага
    • Шоколадно-апельсиновый бисквит
    • Абрикосовая пропитка
    • Шоколадный крем на маскарпоне
    • Абрикосовая прослойка
  • Технологические советы
    • Работа с бисквитным тестом
    • Технология сборки и заморозки
Складчина создана 24 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
120 ₽ 295 ₽