Шоколадный торт Прага

2 участника

О чём курс

Классический шоколадный торт с ягодными акцентами станет универсальным дополнением вашей кондитерской линейки. Рецептура включает влажные шоколадные коржи на молоке, сметанный крем с добавлением темного шоколада и коньяка, а также прослойку из вишнево-клюквенного конфитюра.

Ключевые особенности:

  • Баланс горечи темного шоколада и кислинки ягод.
  • Технология приготовления адаптирована для новичков.
  • Пошаговая сборка и работа с шоколадной глазурью.

В результате вы научитесь готовить многослойный десерт с выраженным шоколадным вкусом и выверенной текстурой, подходящий как для домашнего чаепития, так и для профессионального заказа.

Программа обучения

  • Шоколадные бисквиты с молоком
  • Шоколадный сметанный крем с коньяком и темным шоколадом
  • Конфитюр из ягод вишни и клюквы
  • Шоколадная глазурь
  • Сборка и декорирование торта
Складчина создана 10 декабря 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы
175 ₽ 3 000 ₽