Тарты

Освойте профессиональную технологию приготовления классических и авторских тартов, от замеса песочного теста до создания сложных десертных композиций. Мастер-класс сфокусирован на ключевых аспектах: правильной работе с текстурами, балансе вкусов и оформлении. Вы научитесь готовить три вида изделий: шоколадный тарт с грушей и намелакой, шоколадный тарт с карамельно-ореховой начинкой, а также сочетание малины и фисташки со взбитым ганашем и гелем.