Рецепт

Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами

25 участников

Описание

Приготовьте оригинальный муссовый десерт, который переосмысляет классический чизкейк через сочетание несладкой базы и сырного мусса. Основой торта выступает сочная фокачча с добавлением орехов и сухофруктов, дополненная яблочным желе и текстурным муссом из четырех видов сыров. Вы разберете тонкости работы с дрожжевым тестом, освоите технику приготовления муссов на холодной сливочной базе и научитесь создавать профессиональное покрытие шоколадным велюром.

Что входит

Приготовление сочной фокаччи с орехами и сухофруктами (вместо песочной основы)
Создание яблочного компоте с использованием пектина
Приготовление сырного мусса на холодной сливочной базе
Техника сборки муссового торта в металлической форме
Нанесение шоколадного велюра

Складчина создана 14 марта 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ХО Ханс Овандо Все материалы

Мастер-класс 2018 248 ₽ 3 405 ₽ −93%

Тарт Шоколад-банан-пекан 182 ₽ 1 250 ₽ −85%

Рулеты: сливочный и шоколадный 160 ₽ 1 500 ₽ −89%

Пончики, донатсы, берлинеры 112 ₽ 910 ₽ −88%

Шоколадная плитка Фисташка-малина и Шоколадная плитка Карамель-пекан-кофе 126 ₽ 800 ₽ −84%

Яблочный кейк с ванилью и карамелью 310 ₽ 1 790 ₽ −83%

Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом 154 ₽ 1 270 ₽ −88%

Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель 122 ₽ 800 ₽ −85%

14 секретов от Ханса Овандо Coup de Coeur Online 2 212 ₽ 9 000 ₽ −75%Ш Шоколадные конфеты и не только 162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Практический курс: тесто, кремы, желе 406 ₽ 6 800 ₽ −94%

Маршмеллоу и малиновый мармелад 134 ₽ 850 ₽ −84%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 236 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».