Рулеты: сливочный и шоколадный

13 участников

О чём курс

Освойте приготовление классических рулетов, которые станут идеальным десертом для семейного чаепития. В курсе разбираются технологии выпечки нежного бисквита и создания стабильных, выразительных начинок. Вы научитесь работать с базовым сливочным вариантом на основе крема шантильи с карамельным сахаром, а также с насыщенным шоколадным десертом, сочетающим шоколадный бисквит и взбитый ганаш.

Программа обучения

  • Сливочный рулет
    • Бисквит для рулета
    • Крем шантильи
  • Шоколадный рулет
    • Шоколадный бисквит для рулета
    • Взбитый шоколадный ганаш
Складчина создана 10 февраля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ХО Ханс Овандо Все материалы
160 ₽ 1 500 ₽