Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Королевские трюфели

2 участника
НК Автор рецепта Надежда Коломейцева

Описание

О материале

Надежда Коломейцева разбирает технологию приготовления и рецептуры 15 видов трюфелей. В материале представлены классические, ореховые, ягодные, цитрусовые, алкогольные и необычные гастрономические вкусы на темном, молочном и белом бельгийском шоколаде.

Материал рассчитан как на кондитеров, готовящих сладости на заказ для клиентов, так и на тех, кто хочет делать конфеты для близких дома. В программе рассматриваются различные текстуры начинок и варианты оформления, включая нанесение сияющего декора и обсыпку кокосовой стружкой.

Что внутри

В программе собраны рецепты трюфелей с акцентом на разные вкусовые сочетания:

  • фрукты и ягоды: малина с перцем чили, манго с маракуйей в белом шоколаде, черная смородина, клубника, апельсин с корицей и лимонный трюфель;
  • орехи и десертные ноты: фундук с молочным шоколадом, кокосовый трюфель с пастой бразильского кокоса, карамель и фисташка со сливочным кремом;
  • алкогольные вкусы: классический темный шоколад с шотландским виски, бразильский кофе с ликером «Бейлиз» и праздничный трюфель с игристым вином;
  • гастрономические деликатесы: сырный трюфель с пармезаном и цедрой лимона, а также конфета с трюфельным грибом.

Что входит

  • Апельсин с корицей – пряный и терпкий вкус с утонченными цитрусовыми нотками, переносящий в атмосферу восточных сказок
  • Фундук – изысканный вкус благородного ореха и нежнейшего молочного шоколада
  • Кофейный «Бейлиз» – элегантное сочетание бразильского кофе и богатого сливочно-карамельного ликера
  • Карамельный трюфель – яркий шоколадный вкус с длинным карамельным шлейфом
  • Трюфель с игристым – самый торжественный и волшебный вкус с манящим шлейфом шампанского, соблазнительной текстурой, в сияющем оформлении
  • Малина-чили – ягодное малиновое наслаждение с острой, пикантной изюминкой
  • Манго с маракуйей – спело-сочный тропический микс в белом шоколаде, переносящий в тропическое лето
  • Классический трюфель с виски – элегантная классика жанра с насыщенным, бархатистым вкусом темного шоколада и шотландским виски
  • Черная смородина – яркая и свежая кислинка в дуэте со сдержанным вкусом темного шоколада
  • Изысканный кокос – трюфель с нежной пастой бразильского кокоса в облаке из кокосовой стружки
  • Клубника в белом шоколаде – благородные ягодные нотки в шелковистых объятиях белого бельгийского шоколада
  • Пармезан с цедрой лимона – глубокий вкус с сырным флёром и цитрусовым оттенком в молочном шоколаде
  • Трюфель с трюфельным грибом – настоящий кондитерский деликатес для гурманов и ценителей глубоких, оригинальных вкусов
  • Фисташка – идеальная симфония шоколада и нежного фисташкового крема
  • Лимонный трюфель – освежающий и дерзкий вкус, сбалансированный сладостью белого шоколада
Складчина создана 16 августа 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Сочетание вкусовТрюфели
Инструменты
ШоколадГанаш

Другие рецепты автора 12

НК Надежда Коломейцева Все материалы
К Конфеты «Птичье молоко» 126 ₽ 550 ₽ −77%Открытые вау-торты за 1 час Открытые вау-торты за 1 час 126 ₽ 1 990 ₽ −94%Сборник нарезных пирожных new Сборник нарезных пирожных new 576 ₽ 1 990 ₽ −71%Б Быстрый старт для кондитера 2 126 ₽ 4 990 ₽ −57%Зефирный All Inclusive Зефирный All Inclusive 142 ₽ 1 900 ₽ −93%Кружевной кулич с декором Кружевной кулич с декором 90 ₽ 1 050 ₽ −91%Кружевной кулич с декором 2 Кружевной кулич с декором 2 82 ₽ 1 190 ₽ −93%Пирожные Птичье молоко Пирожные Птичье молоко 90 ₽ 550 ₽ −84%Пирожное Белоснежная Павлова Пирожное Белоснежная Павлова 40 ₽ 450 ₽ −91%Имбирный «Рождественский домик» Имбирный «Рождественский домик» 180 ₽ 390 ₽ −54%Видео-урок по торту Букет в шляпной коробке Видео-урок по торту Букет в шляпной коробке 188 ₽ 1 390 ₽ −86%Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин» Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин» 142 ₽ 1 590 ₽ −91%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

880 ₽ 8 990 ₽