Рецепт

Кружевной кулич с декором

46 участников

Описание

Испеките авторский сдобный кулич, который покорил профессиональных кондитеров своей текстурой и внешним видом. Внутри материала — пошаговая работа с дрожжевым тестом, приготовление стабильной белковой помадки и техники создания сложного кондитерского декора. Вы научитесь формировать реалистичные цветы из крема, подбирать красители и использовать насадки для профессионального оформления выпечки. Материал ориентирован на тех, кто хочет создавать эстетичные и вкусные изделия на заказ.

Что входит

  • Авторский рецепт сдобного дрожжевого теста
  • Приготовление помадки и нюансы работы с ней
  • Стабильный белковый крем для декора
  • Три варианта оформления:
    • Декор с розами
    • Декор с нарциссами
    • Оформление подпаленной меренгой
  • Техники окрашивания и подбор кондитерских насадок
Складчина создана 24 января 2020 г.

Теги

Профессии
90 ₽ 1 050 ₽