Торт Захер и Крокембуш

Name: Торт Захер и Крокембуш
Price: 170 RUB
Availability: InStock

40 участников

МС Автор Мария Селянина Школа PastryCampus

О чём курс

Освойте приготовление двух знаковых десертов классического кондитерского искусства, требующих точности в работе с шоколадом, карамелью и заварным тестом. В первой части курса вы разберете рецептуру и технику сборки австрийского торта Захер с сочетанием темного шоколада и абрикосовой начинки. Вторая часть посвящена созданию Крокембуша — французской башни из профитролей, где вы научитесь работать с карамельным декором, нугатином и пастилажем для эффектной подачи.

Программа обучения

Торт Захер: классическая рецептура, работа с шоколадным бисквитом и абрикосовым конфи.
Крокембуш, Часть 1: подготовка заварных пирожных и кремовой начинки.
Крокембуш, Часть 2: сборка конструкции, приготовление карамели и работа с декоративными элементами (нугатин, пастилаж).

Складчина создана 3 августа 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель-май 2022 294 ₽ 1 800 ₽ −84%

Торт-полено Exotic 108 ₽ 1 100 ₽ −90%

Мировая классика 3 495 ₽ 14 500 ₽ −76%

Уровень 7. Печенье и макарон 187 ₽ 7 900 ₽ −98%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Kill Bill 781 ₽ 2 200 ₽ −65%Т Торт Красный бархат 152 ₽ 1 900 ₽ −92%

Торт Наполеон и его вариации 120 ₽ 1 200 ₽ −90%

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2025 366 ₽ 1 398 ₽ −74%

Классические кексы на новый лад 124 ₽ 2 080 ₽ −94%

Меренги и их возможности 168 ₽ 1 800 ₽ −91%

Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное 1 885 ₽ 7 600 ₽ −75%

Kouign Amann 262 ₽ 2 950 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 170 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».