Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен

Name: Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен
Price: 92 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

5,0 45 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Готовьте праздничные десерты заранее: традиционный французский куглоф на основе теста бриошь и классический немецкий штоллен созревают и становятся только вкуснее со временем. Эти изделия идеально подходят для подарков или длительного хранения, сохраняя свежесть и аромат. В процессе обучения вы разберете технологии работы с дрожжевым тестом, освоите замес на опаре пулиш и узнаете, как использование масла нуазетт влияет на срок годности и текстуру выпечки. В программу включены все этапы от подготовки цукатов до профессионального декора и консервации готовых изделий.

Программа обучения

Прямой замес дрожжевого теста типа бриошь
Формовка, расстойка, детали выпекания
Работа с цукатами и сухофруктами для выпечки
Замес штоллена на опаре (пулиш)
Техника формовки, расстойки, выпекания
Масло нуазетт и его влияние на хранение десерта
Консервация, декор и подача

Складчина создана 7 ноября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом 508 ₽ 1 700 ₽ −70%

Базовые виды печенья 110 ₽ 1 355 ₽ −92%

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу 182 ₽ 3 240 ₽ −94%К Кондитерский курс повышенной сложности 3 989 ₽ 85 000 ₽ −95%

Сахара и желирующие агенты. Часть 2 164 ₽ 1 900 ₽ −91%

Печенье к праздникам 80 ₽ 1 100 ₽ −93%

Основы здорового хлебопечения 132 ₽ 3 400 ₽ −96%

Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%

Кекс яблочный крамбл 104 ₽ 900 ₽ −88%

Мировая классика 3 495 ₽ 14 500 ₽ −76%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия 847 ₽ 1 700 ₽ −50%

Кондитерский клуб Pastry Club 352 ₽ 1 330 ₽ −74%

A AlenaVladimirovna 23 декабря 2019 г.

Достоинства: Отличный мастер-класс, есть возможность приобрести запись. Рецепт штоллена великолепен, в процессе узнала несколько нюансов, которые теперь применяет в приготовлении других блюд.

T Torry25 12 декабря 2019 г.

Достоинства: Автор дает отличные рецепты изделий, многие от них в восторге. Курс позволит приготовить вкусную праздничную выпечку.

Почему полный курс стоит всего 92 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».