Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Классические кексы на новый лад

51 участник
МС Автор рецепта Мария Селянина Школа PastryCampus

Описание

Превратите привычную домашнюю выпечку в десерты ресторанного уровня, освоив профессиональные техники работы с кексовым тестом. Вы научитесь балансировать ингредиенты для создания собственных уникальных рецептур, подбирать правильный декор, который не испортит текстуру, и соблюдать условия хранения для идеального вкуса. Разбор включает как классические сочетания, так и сложные авторские комбинации, вызывающие восторг у дегустаторов.

Что входит

  • Ванильный кекс с цукатами и сухофруктами
  • Морковный кекс
  • 100% Цитрусовый кекс
  • Шоколадно-миндальный кекс
  • Авторский кекс с арахисом и карамелью (Сникерс)
Складчина создана 18 января 2019 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Выпечка кексов

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче 998 ₽ 3 800 ₽ −74%Монашки с лимонным кремом Монашки с лимонным кремом 236 ₽ 1 200 ₽ −80%Лимонные тарталетки с меренгой Лимонные тарталетки с меренгой 215 ₽ 443 ₽ −51%Блины: сборник рецептов Блины: сборник рецептов 80 ₽ 383 ₽ −79%Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь» Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь» 218 ₽ 1 350 ₽ −84%Т Торт Красный бархат 152 ₽ 1 900 ₽ −92%Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом 508 ₽ 1 700 ₽ −70%Торт Мандала Торт Мандала 118 ₽ 1 080 ₽ −89%Яблочные пирожки и волованы Яблочные пирожки и волованы 102 ₽ 1 429 ₽ −93%Пирожное Эсмеральда Пирожное Эсмеральда 198 ₽ 1 850 ₽ −89%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Kill Bill Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Kill Bill 625 ₽ 2 200 ₽ −72%Торт и пирожные Spritz-Aperol Торт и пирожные Spritz-Aperol 190 ₽ 2 650 ₽ −93%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

124 ₽ 2 080 ₽