Сборник меренговых тортов

44 участника

О чём курс

Приготовление низкокалорийных десертов на основе хрустящих меренговых коржей позволяет наслаждаться любимыми сладостями без вреда для фигуры. В рецептах не используются сахар, искусственные красители, стабилизаторы и консерванты, а калорийность каждого готового изделия не превышает 220 ккал на 100 г.

Внутри сборника — технологии создания ПП-меренги, рекомендации по работе с ингредиентами и подробная сводная таблица творожных и сливочных сыров. Автор разбирает нюансы приготовления кремов и начинок, а также предлагает гибкие рецептуры, которые легко адаптировать под индивидуальные предпочтения. В результате вы научитесь создавать легкие десерты, по вкусу напоминающие пломбир, от классических сочетаний до интерпретаций популярных батончиков.

Программа обучения

  • Рекомендации по работе с ПП-меренговыми коржами
  • Альтернативный рецепт меренгового коржа на эритроле
  • Сравнительная таблица сливочных и творожных сыров
  • Советы по замене ингредиентов и подбору инвентаря
  • Нюансы сборки и приготовления кремов
  • 6 подробных рецептов тортов:
    • Сникерс
    • Малиновая фисташка
    • Миндальная клубничка
    • Вишня в шоколаде
    • Королевский с курагой и черносливом
    • Сливочная брусника
Складчина создана 13 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ИС Ирина Собченко Все материалы
90 ₽ 990 ₽