Суфле Птичье молоко

7 участников

О чём курс

Птичье молоко — это десерт с нежной текстурой, себестоимость которого составляет всего 7–15 рублей за штуку, что делает его выгодным продуктом для продажи на заказ. В рамках программы осваиваются технологии приготовления суфле как на основе сырого белка, так и на альбумине. Участники научатся создавать 8 различных вкусовых вариаций десерта: от классической до фисташковой, банановой и апельсиновой. Материалы включают видеоуроки и подробные рецептурные карты, позволяющие избежать ошибок в процессе приготовления.

Программа обучения

  • Приготовление суфле «Птичье молоко» на сыром белке
  • Приготовление суфле на альбумине
  • Рецепты 8 вкусов:
    • Классическая
    • Карамельная
    • Кокосовая
    • Шоколадная
    • Малиновая
    • Фисташковая
    • Банановая
    • Апельсиновая
  • Работа с ингредиентами (список закупок)
Складчина создана 29 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 10

ЮБ Юлия Бугимбаева Все материалы
310 ₽ 1 600 ₽