Суфле Птичье молоко

Птичье молоко — это десерт с нежной текстурой, себестоимость которого составляет всего 7–15 рублей за штуку, что делает его выгодным продуктом для продажи на заказ. В рамках программы осваиваются технологии приготовления суфле как на основе сырого белка, так и на альбумине. Участники научатся создавать 8 различных вкусовых вариаций десерта: от классической до фисташковой, банановой и апельсиновой. Материалы включают видеоуроки и подробные рецептурные карты, позволяющие избежать ошибок в процессе приготовления.