Французская классика

Освойте приготовление легендарных французских десертов по аутентичным рецептам для завтраков, праздничных застолий или подарков. В сборник вошли техники создания классики от известных французских шефов, включая варианты от школы Lenôtre. Вы научитесь работать с традиционным тестом для ромовой бабы, выпекать хрустящие канле и создавать нежные десерты на основе гимов. Материал подходит как для домашних кондитеров, так и для тех, кто хочет разнообразить свое десертное меню профессиональными французскими позициями.