О чём курс

Приготовление трех популярных шоколадных десертов в низкокалорийной версии без сахара и глютена. Программа сфокусирована на создании полезных сладостей — торта «Три шоколада», брауни с чизкейком и десерта «Панна котик» — с использованием натуральных подсластителей и доступных ингредиентов. Обучение включает техники работы с разными текстурами муссов, расчет ингредиентов для форм разного размера и принципы снижения калорийности без потери вкусовых качеств. Подходит как для домашнего использования, так и для расширения ассортимента кондитера-профессионала.

Программа обучения

  • 10 июля: Торт «Три шоколада». Тонкости выбора подсластителей, создание текстур, основы кремового декора.
  • 11 июля: Брауни с малиновым чизкейком внутри. Пересчет ингредиентов на разные формы, нюансы замены продуктов, сочетаемость вкусов.
  • 12 июля: Панна котта с клубничным центром. Секреты снижения калорийности, адаптация мировых десертов в полезные версии.
Складчина создана 8 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ТК Таша Коробейникова Все материалы
132 ₽ 1 700 ₽