Несладкая выпечка

6 участников

О чём курс

Научитесь готовить классическую несладкую выпечку разных стран мира — от баварских бретцелей до турецких симитов. Материал представляет собой подборку рецептов, ориентированных на домашнее приготовление блюд для завтраков, бранчей и пикников. Вы освоите техники работы с французским тестом, итальянской выпечкой на оливковом масле и гречневой мукой. Помимо выпечки, в программу включено руководство по приготовлению топленого масла гхи, которое используется для жарки и выпечки.

Программа обучения

  • Бретцели (баварские крендели)
  • Булочки с горгонзолой и яблоками
  • Бриошь для бранча (рецепт от шефа Гаэтан)
  • Симиты (турецкая выпечка)
  • Гужеры (французская выпечка с сыром)
  • Тыквенные вафли с голландским соусом
  • Казатьелло (итальянская неаполитанская выпечка)
  • Кекс от Nicolas Bernande
  • Бретонские гречневые крепы
  • Приготовление топленого масла (гхи)
Складчина создана 5 февраля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЕА Екатерина Алексеенко Все материалы
764 ₽ 1 650 ₽