Рецепт

Леденец на палочке

5,0 67 участников

Описание

Создание прозрачной карамели и леденцов с декоративными элементами: от выбора ингредиентов до финальной упаковки. Автор делится профессиональными секретами работы с изомальтом, подбора форм, палочек и съедобной бумаги. В программе разобраны способы приготовления карамели без использования термометра, а также работа с добавками: клубникой, пищевым золотом и цветами. По итогам вы освоите технологию изготовления десерта, который сохраняет вид до трех месяцев.

Что входит

  • Изомальт: характеристики и особенности работы.
  • Обзор необходимого инвентаря: формы, палочки, бумага.
  • Технология приготовления прозрачной карамели без термометра.
  • Оформление леденцов с использованием картинок, клубники, пищевого золота и цветов.
  • Хранение готовых изделий.
  • Поставщики ингредиентов и материалов.
Складчина создана 3 марта 2018 г.

Теги

80 ₽ 552 ₽