Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах

Name: Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах
Price: 404 RUB
Availability: PreOrder

6 участников

О чём курс

Освойте технологию выпечки домашнего цельнозернового хлеба, который не требует использования сложной в уходе закваски. Видеоурок раскрывает секреты работы с французской опарой (пулиш), позволяющей добиться выразительного аромата, шелковистого мякиша и хрустящей корочки даже при использовании простых ингредиентов из ближайшего магазина.

В процессе обучения разбираются три способа выпечки: подовый хлеб на камне или противне, формовой хлеб для тостов и выпечка в казане. Вы научитесь правильно замешивать тесто, контролировать процесс длительной ферментации и освоите техники формовки. Материал ориентирован на новичков и тех, кто хочет получить предсказуемый результат без специфической кислинки во вкусе готового изделия.

Программа обучения

Подробное пошаговое видео по замесу и ферментации
Инструкции по формовке хлеба
Техники выпечки подового хлеба
Техники выпечки формового хлеба
Особенности выпечки в казане
PDF-гайд с рецептом и пошаговыми пояснениями

Складчина создана 21 июля 2025 г. · описание обновлено 3 июня 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Кащиц Все материалы

Старопольский пряник 80 ₽ 500 ₽ −84%Ф Факультатив по выведению закваски 100% 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Нюрнбергские пряники 80 ₽ 500 ₽ −84%

Штоллен на закваске 978 ₽ 1 200 ₽ −19%

Маковый штоллен 245 ₽ 1 200 ₽ −80%

Заварной пшенично-ржаной хлеб на закваске 663 ₽ 3 500 ₽ −81%

Крутой замес 450 ₽ 2 225 ₽ −80%

Клуб PekarKO на 1 год 1 397 ₽ 7 900 ₽ −82%

Творожный штоллен 238 ₽ 950 ₽ −75%

Пасха 580 ₽ 3 500 ₽ −83%

Штоллен с марципаном 652 ₽ 1 200 ₽ −46%

Хмелевая закваска 310 ₽ 3 500 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 1 600 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.