Складчина Каталог
Мои курсы

Старопольский пряник

34 участника
ОК Автор Ольга Кащиц Школа Pekarko

О чём курс

Освойте технологию приготовления традиционного старопольского пряника, от замеса ароматного теста до секретов финальной глазировки. Вы узнаете, как добиваться идеальной текстуры выпечки, используя классические ингредиенты и специи. Материал охватывает тонкости работы с тестом, методы его хранения и варианты оформления, которые помогут превратить обычный десерт в праздничный шедевр. Курс будет полезен как домашним кулинарам, стремящимся повысить мастерство, так и профессиональным пекарям, планирующим расширение ассортимента для увеличения продаж.

Программа обучения

  • Подробный видеорецепт приготовления старопольского пряника
  • Секреты работы с тестом и специями
  • Техники создания праздничной выпечки
  • Рекомендации по хранению и подаче
  • Бонусные рецепты начинок и глазури
  • PDF-руководство с пошаговыми инструкциями
Складчина создана 23 ноября 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
ПекарьМастер пряников
Навыки
Пряничное тесто
Инструменты
СпецииДуховкаФормы для пряников

Другие материалы автора 12

ОК Ольга Кащиц Все материалы
Штоллен с марципаном Штоллен с марципаном 652 ₽ 1 200 ₽ −46%Маковый штоллен Маковый штоллен 245 ₽ 1 200 ₽ −80%Уроки выпечки без закваски Уроки выпечки без закваски 246 ₽ 2 500 ₽ −90%Клуб PekarKO на 1 год Клуб PekarKO на 1 год 1 397 ₽ 7 900 ₽ −82%Пасха Пасха 580 ₽ 3 500 ₽ −83%Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах Пшеничный цельнозерновой хлеб на дрожжах 404 ₽ 1 600 ₽ −75%Альпийские пряники Альпийские пряники 80 ₽ 500 ₽ −84%Хлеб с нуля Хлеб с нуля 4 082 ₽ 45 000 ₽ −91%Нюрнбергские пряники Нюрнбергские пряники 80 ₽ 500 ₽ −84%Ржаные Ржаные 1 165 ₽ 10 500 ₽ −89%Хмелевая закваска Хмелевая закваска 310 ₽ 3 500 ₽ −91%Ф Факультатив по выведению закваски 100% 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Новогодняя серия кондитерских уроков Можно купить
562 ₽ 5 490 ₽ −90%
Оплатили 23

Новогодняя серия кондитерских уроков

tapioka.cake
Зефир в деталях Можно купить
4 980 ₽ 19 900 ₽ −75%
Оплатили 2

Зефир в деталях

Елена Попова
Это вам не тетя мотя Можно купить
1 020 ₽ 4 990 ₽ −80%
Оплатили 9

Это вам не тетя мотя

Ксюша Лобачева
В
Можно купить
158 ₽ 1 350 ₽ −88%
Оплатили 24

Винтажный воркшоп

Светлана Гац
Сет закусок для теплого вечера Можно купить
126 ₽ 900 ₽ −86%
Оплатили 9

Сет закусок для теплого вечера

Дарья Виновец
Зефирные Тюльпаны Можно купить
300 ₽ 1 500 ₽ −80%
Оплатили 8

Зефирные Тюльпаны

Анна Журавель
Рецепт Чуки Можно купить
80 ₽ 700 ₽ −89%
3.0
Оплатили 33

Рецепт Чуки

Михаил Ланин
80 ₽ 500 ₽