Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Cookies по-новому

3 участника
НА Автор рецепта Надежда Архипова Школа Mkarkhipova

Описание

О чём материал

Надежда Архипова разбирает технологии приготовления печенья кукис с разнообразными начинками и порционных десертов на основе чизкейка. Материал включает рецептуры десертов со сниженным содержанием сахара, хрустящих вафель и гастрономических несладких чизкейков.

Что внутри

В материалах собраны 22 рецепта кукис: от классических и узнаваемых сочетаний с шоколадными пастами, ягодами и орехами до авторских вариантов, включая печенье с сыром дорблю и грушей.

Отдельный блок отведён под рожки мороженого с чизкейком. Автор показывает два варианта базовой сырной массы с уменьшенным количеством сахара и выпечку домашних вафель для мангового и клубничного наполнения.

В комплект также включены таблицы для расчёта себестоимости готовых изделий, технологические карты и видеоурок по созданию закусочных бенто-чизкейков со вкусами салата «Цезарь» и лосося.

Что входит

15 разнообразных авторских начинок со старого потока:

  • Яркая фисташка с малиной
  • Рафаэлло
  • Ферреро
  • Сникерс
  • Нутелла
  • Пикник
  • Орео
  • клубничный с маршмеллоу
  • Лимон со смородиной
  • Красный бархат с малиной
  • Баунти
  • Грецкий орех-карамель
  • Вишня-миндаль
  • Халва с тёмным шоколадом
  • С пастой печенья
  • С персиками 6 новых кукис:
  • Малина-кокос-миндаль
  • Лимон-белый шоколад
  • Клубника
  • Банан-попкорн-карамель
  • Морковный пирог с вишней
  • Малина Бонус: Кукис груша-дорблю-фисташка Два вида рожков мороженого «Чизкейк»:
  • 2 варианта приготовления массы чизкейк
  • Сниженное содержание сахара
  • Эти технологии — база для создания большого количества вкусов ярких чизкейков
  • Манго-маракуйя-молочный шоколад в хрустящей вафле собственного приготовления с пониженным содержанием сахара
  • Клубника в хрустящей вафле собственного приготовления с пониженным содержанием сахара Дополнительно:
  • Таблицы себестоимости Бонус: 2 гастрономических бенто-чизкейка «Цезарь» и «Салат с лососем» с техкартами и видеоуроком
Складчина создана 13 августа 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Навыки
ЦенообразованиеДесертыРецепты

Другие рецепты автора 12

НА Надежда Архипова Все материалы
Меренговые облачка Меренговые облачка 1 360 ₽ 6 490 ₽ −79%Корпусные пирожные 2.0 Корпусные пирожные 2.0 1 000 ₽ 5 990 ₽ −83%Синнабоны как в лучших кофейнях Синнабоны как в лучших кофейнях 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Ватрушечная Ватрушечная 1 580 ₽ 10 690 ₽ −85%Павлова, конфеты и мадлен Павлова, конфеты и мадлен 188 ₽ 12 500 ₽ −98%Пасхальные куличи под заморозку Пасхальные куличи под заморозку 280 ₽ 1 900 ₽ −85%Sweet Box Sweet Box 420 ₽ 4 500 ₽ −91%12 тортов 12 тортов 840 ₽ 5 900 ₽ −86%Тот самый Новый год Тот самый Новый год 388 ₽ 14 490 ₽ −97%Те самые конфеты Те самые конфеты 290 ₽ 1 499 ₽ −81%Новогодние торты Новогодние торты 187 ₽ 3 900 ₽ −95%Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт 390 ₽ 549 ₽ −29%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

393 ₽ 9 990 ₽