Коробка печенья

113 участников

О чём курс

Создавайте профессиональные подарочные наборы печенья, используя 27 проверенных рецептов мировой классики. Программа сфокусирована на создании заготовок длительного хранения, которые можно замораживать и выпекать по мере необходимости, что позволяет организовать процесс производства без спешки. В процессе обучения вы освоите работу с различными видами теста и техниками оформления, чтобы готовое печенье идеально подходило для подарков и праздничного стола.

Программа обучения

  • Венское песочное печенье Спритц
  • Нюрнбергские пряники
  • Спекулос — пряные печенья
  • Амаретти — итальянские миндальные печенья
  • Бретонское печенье
  • Диаман шоколадное печенье
  • Шортбред
  • Дамские пальчики (савоярди)
  • Печенье заварное с шоколадным слоем (школьное)
  • Марсельские лодочки
  • Курабье
  • Сабле флорентийское
  • Шоколадно-ванильные печенья
  • Печенья двойные с конфитюром
  • Печенья на елку с карамелью
  • Немецкие печенья с ромом Ромбредле
  • Миндальное печенье на сметане
  • Печенья «подковы»
  • Медовое немецкое печенье
  • Банановое печенье с шоколадом
  • Печенье тонкое («тюиль»)
  • Фисташковое печенье «шашечки»
  • Печенье с айсингом и сухофруктами
  • Американские печенья Кукис
  • Овсяное печенье (ГОСТ)
  • Бискотти итальянские
  • Пальмье из слоеного теста
Складчина создана 18 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕА Екатерина Алексеенко Все материалы
80 ₽ 1 700 ₽