Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Мясные закуски

6 участников
ЕА Автор рецепта Екатерина Алексеенко

Описание

Освойте приготовление классических французских закусок, которые станут украшением праздничного стола или изысканным дополнением к повседневному меню. В сборник вошли 9 рецептов, включая паштеты по технологиям именитых шеф-поваров, террины и традиционные рулеты из птицы и кролика. Вы научитесь работать с разными видами мяса и рыбы, освоите техники паштетов в тесте и классического вителло тонато. Материалы подойдут как для подачи на торжественных ужинах, так и для завтраков или легких перекусов.

Что входит

  • Террин из лосося
  • Рулет из индейки
  • Вителло тонато
  • Рулет из кролика (с вариантами замены на куриное филе)
  • Печеночный паштет по рецепту Arnauld Nicolas
  • Куриный террин
  • Овощной террин с кроликом
  • Пасхальный паштет
  • Паштет в тесте
Складчина создана 5 февраля 2024 г.

Теги

Проблемы
Однообразные закуски

Другие рецепты автора 12

ЕА Екатерина Алексеенко Все материалы
Сборник Сладкая выпечка Сборник Сладкая выпечка 696 ₽ 3 100 ₽ −78%Сборник Готовим мясные блюда Сборник Готовим мясные блюда 354 ₽ 2 250 ₽ −84%Сборник Готовим кролика Сборник Готовим кролика 504 ₽ 1 250 ₽ −60%Les 2 gourmandes: Сладкая выпечка и десерты Les 2 gourmandes: Сладкая выпечка и десерты 71 ₽ 1 302 ₽ −95%Гратен Гратен 230 ₽ 1 223 ₽ −81%Сборник Яблоко Сборник Яблоко 254 ₽ 1 800 ₽ −86%Les.2.gourmandes подписка на 1 месяц Les.2.gourmandes подписка на 1 месяц 316 ₽ 2 500 ₽ −87%Кексопятница Кексопятница 192 ₽ 3 115 ₽ −94%Пироги с овощными начинками Пироги с овощными начинками 438 ₽ 1 850 ₽ −76%Сборник Готовим утку Сборник Готовим утку 828 ₽ 1 650 ₽ −50%Сборник Мадлен Сборник Мадлен 310 ₽ 1 250 ₽ −75%Коробка печенья. Первая + Вторая часть Коробка печенья. Первая + Вторая часть 3 487 ₽ 5 500 ₽ −37%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

500 ₽ 2 050 ₽