Тарталетки с легким заварным кремом и ягодами

Научитесь создавать изысканный десерт из тонкого рассыпчатого теста «sablée» и нежного заварного крема. В материалах курса разбираются профессиональные приемы работы с песочной основой: от замеса правильного теста до выбора формы и техники выпекания, позволяющей сохранить идеальную форму изделия без деформаций. Вы освоите процесс приготовления начинки и финальную сборку тарталеток с декором из свежих ягод и фруктов.