Чизкейки Карамельный орех и New York

5,0 17 участников

О чём курс

Освойте технологию создания двух популярных десертов: классического чизкейка New York и авторского варианта Карамельный орех. В материалах разбираются техники работы с различными текстурами — от песочных основ до суфле, приготовленных как методом выпекания, так и холодным способом. Внутри вы найдете пошаговые инструкции по созданию кофейной карамели, орехового пралине и ягодных джемов для украшения.

Программа обучения

  • Чизкейк Карамельный орех:
    • Выпечка домашнего миндального печенья
    • Приготовление кофейной карамели
    • Приготовление сухого орехового пралине
    • Приготовление карамельного суфле
    • Приготовление саблированного фундука
  • Чизкейк New York:
    • Приготовление сливочного печенья
    • Формирование и подготовка основы
    • Приготовление суфле
    • Выпечка чизкейка
    • Приготовление джема для украшения
Складчина создана 3 сентября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

АУ Анна Ульянова Все материалы
412 ₽ 2 750 ₽